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HACCP Avanzado

HACCP AVANZADO está enfocado en entender la diferencia entre verificación y validación para la eficaz implementación y mejora del sistema HACCP. 

Modificación a la NOM 051, el nuevo etiquetado

Conoce en este curso las modificaciones realizadas a la NOM 051 para el etiquetado de alimentos y bebidas en México. Directrices, fechas de aplicación, condiciones, etc.


HACCP Básico

Este es un método operativo estructurado e internacionalmente reconocido que ayuda a las organizaciones de la industria de alimentos y bebidas a identificar sus riesgos de seguridad alimentaria, evitar peligros de Inocuidad alimentaria y abordar el cumplimiento legal.


Defensa Alimentaria

La implementación de un plan de defensa alimentaria es un requisito básico para el cumplimiento de la nueva Ley de Modernización Alimentaria (FSMA) de la U.S. FDA. Sistemas de gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria como FSSC 22 000, SQF, BRC, incluyen módulos para la prevención de bioterrorismo.

Fraude Alimentario

Conozca las herramientas y metodologías para detectar, evaluar y prevenir el fraude alimentario en sus instalaciones.

Microbiología de Alimentos

Este curso permite conocer la microbiología sanitaria de alimentos proporcionando una visión general del comportamiento de los microorganismos y su relación con los alimentos y los factores relacionados con la inocuidad alimentaria.

 


Buenas Prácticas de Manufactura

Las Buenas Prácticas de Manufactura son una herramienta básica para la obtención de productos seguros para el consumo humano, que se centralizan en la higiene y la forma de manipulación.